TINTOS

Sierra Salinas Vino de la Casa 8,00€

1000 Ojas (d.o. rioja crianza) 14,00€

Austum (d.o. ribera del duero – roble) 15,00€

Finca la Sabina
(d.o. pago de guijoso-merlot crianza) 20,00€

Vega Barzan (d.o. rioja crianza) 10,00€

Enate (d.o. somontano – cabernet sauvignon) 15,00€

ROSADOS

Sierra Salinas Vino de la casa 8,00€

Maestri del Casale
(d.o. emilia – lambrusco – semidulce) 11,00€

La Doncella
(d.o. tierra de castilla-syrah/merlot/tempranillo) 14,00€

SANGRIAS

Sangria (de vino) Jarra 1 litro 13,00€
Sangria (de vino) Copa 4,00€
Sangria (de cava) Jarra 1 litro 16,00€

Tinto de verano (Copa) 3,50€
Tinto de verano (Jarra 1 litro) 9,90€

CAVAS

Mariem (d.o. cava – brut) 12,00€

Escofet Rossell (d.o. cava – brut nature) 14,00€

Summum (lagrima baccus) (d.o. cava – brut nature) 20,00€

BLANCOS

Sierra Salinas Vino de la casa 8,00€

Peramor (d.o. rueda – verdejo) 12,00€

Marina Alta (d.o. vinos Alicante) 12,00€

Blanc Pescador (vino de aguja) 12,00€

Trufes
(d.o. terralta – garnacha blanca – ecológico) 14,00€

Protos (d.o. rueda – verdejo) 15,00€

Martin Codax (d.o. rias baixas – albariño) 18,00€

RED

Sierra Salinas (homewine) 8,00€

1000 Ojas (d.o. rioja crianza) 14,00€

Austum (d.o. ribera del duero – roble) 15,00€

Finca la Sabina
(d.o. pago de guijoso-merlot crianza) 20,00€

Vega Barzan (d.o. rioja crianza) 10,00€

Enate (d.o. somontano – cabernet sauvignon) 15,00€

ROSÉ

Sierra Salinas (homewine) 8,00€

Maestri del Casale
(d.o. emilia – lambrusco – sweetwine) 11,00€

La Doncella
(d.o. tierra de castilla-syrah/merlot/tempranillo) 14,00€

SANGRIAS

Sangria (on wine) Carrafe 1 litre 13,00€
Sangria (on wine) Glass 4,00€
Sangria (on champagne) Carrafe 1 litre 16,00€

Tinto de verano (Glass) 3,50€
Tinto de verano (Carrafe 1 litre) 9,90€

CAVAS (champagne)

Mariem (d.o. cava – brut) 12,00€

Escofet Rossell (d.o. cava – brut nature) 14,00€

Summum (lagrima baccus) (d.o. cava – brut nature) 20,00€

WHITE

Sierra Salinas (homewine) 8,00€

Peramor (d.o. rueda – verdejo) 12,00€

Marina Alta (d.o. vinos Alicante) 12,00€

Blanc Pescador (fizzy wine) 12,00€

Trufes
(d.o. terralta – garnacha blanca – ecológico) 14,00€

Protos (d.o. rueda – verdejo) 15,00€

Martin Codax (d.o. rias baixas – albariño) 18,00€

ROUGES

Sierra Salinas (vin de maison) 8,00€

1000 Ojas (d.o. rioja crianza) 14,00€

Austum (d.o. ribera del duero – roble) 15,00€

Finca la Sabina
(d.o. pago de guijoso-merlot crianza) 20,00€

Vega Barzan (d.o. rioja crianza) 10,00€

Enate (d.o. somontano – cabernet sauvignon) 15,00€

ROSÉS

Sierra Salina (vin de maison) 8,00€

Maestri del Casale
(d.o. emilia – lambrusco – vin doux) 11,00€

La Doncella
(d.o. tierra de castilla-syrah/merlot/tempranillo) 14,00€

SANGRIAS

Sangria (de vin) Jarre 1 litre 13,00€
Sangria (de vin) Verre 4,00€
Sangria (de cave) Jarre 1 litre 16,00€

Tinto de verano (Verre) 3,50€
Tinto de verano (Jarre 1 litre) 9,90€

CAVA (vin mousseux)

Mariem (d.o. cava – brut) 12,00€

Escofet Rossell (d.o. cava – brut nature) 14,00€

Summum (lagrima baccus) (d.o. cava – brut nature) 20,00€

BLANC

Sierra Salinas (vin de maison) 8,00€

Peramor (d.o. rueda – verdejo) 12,00€

Marina Alta (d.o. vinos Alicante) 12,00€

Blanc Pescador (vin mousseux) 12,00€

Trufes
(d.o. terralta – garnacha blanca – ecológico) 14,00€

Protos (d.o. rueda – verdejo) 15,00€

Martin Codax (d.o. rias baixas – albariño) 18,00€

WEIN / ROTWEINE

Sierra Salinas (hauswein) 8,00€

1000 Ojas (d.o. rioja crianza) 14,00€

Austum (d.o. ribera del duero – roble) 15,00€

Finca la Sabina
(d.o. pago de guijoso-merlot crianza) 20,00€

Vega Barzan (d.o. rioja crianza) 10,00€

Enate (d.o. somontano – cabernet sauvignon) 15,00€

WEIN / ROSÉWEINE

Sierra Salinas (hauswein) 8,00€

Maestri del Casale
(d.o. emilia – lambrusco – süßer wein) 11,00€

La Doncella
(d.o. tierra de castilla-syrah/merlot/tempranillo) 14,00€

SANGRIAS

Sangria (mit weine) 1 liter 13,00€
Sangria (mit weine) Glas 4,00€
Sangria (mit sekt) 1 liter 16,00€

Tinto de verano (Glas) 3,50€
Tinto de verano (1 liter) 9,90€

CAVA (sekt)

Mariem (d.o. cava – brut) 12,00€

Escofet Rossell (d.o. cava – brut nature) 14,00€

Summum (lagrima baccus) (d.o. cava – brut nature) 20,00€

WEISSWIINE

Sierra Salinas (hauswein) 8,00€

Peramor (d.o. rueda – verdejo) 12,00€

Marina Alta (d.o. vinos Alicante) 12,00€

Blanc Pescador (perl wein) 12,00€

Trufes
(d.o. terralta – garnacha blanca – ecológico) 14,00€

Protos (d.o. rueda – verdejo) 15,00€

Martin Codax (d.o. rias baixas – albariño) 18,00€

ROSSI

Sierra Salinas Vino della Casa 8,00€

1000 Ojas (d.o. rioja crianza) 14,00€

Austum (d.o. ribera del duero – roble) 15,00€

Finca la Sabina
(d.o. pago de guijoso-merlot crianza) 20,00€

Vega Barzan (d.o. rioja crianza) 10,00€

Enate (d.o. somontano – cabernet sauvignon) 15,00€

ROSATI

Sierra Salinas Vino della casa 8,00€

Maestri del Casale
(d.o. emilia – lambrusco – semidolce) 11,00€

La Doncella
(d.o. tierra de castilla-syrah/merlot/tempranillo) 14,00€

SANGRIAS

Sangria (di vino) Brocca 1 litro 13,00€
Sangria (di vino) Coppa 4,00€
Sangria (di spumante) Brocca 1 litro 16,00€

Tinto de verano (Coppa) 3,50€
Tinto de verano (Brocca 1 litro) 9,90€

SPUMANTI

Mariem (d.o. cava – brut) 12,00€

Escofet Rossell (d.o. cava – brut nature) 14,00€

Summum (lagrima baccus) (d.o. cava – brut nature) 20,00€

BIANCHI

Sierra Salinas Vino della casa 8,00€

Peramor (d.o. rueda – verdejo) 12,00€

Marina Alta (d.o. vinos Alicante) 12,00€

Blanc Pescador (vino frizzante) 12,00€

Trufes
(d.o. terralta – garnacha blanca – ecológico) 14,00€

Protos (d.o. rueda – verdejo) 15,00€

Martin Codax (d.o. rias baixas – albariño) 18,00€

TAPAS

Pulpo a la Gallega

Pulpo con Alioli

Pulpo a la Brasa (pata)

Mejillones al vapor

Pescadito Frito (variado)

Calamares a la Romana

Calamares a la Andaluza

Sepia troceada plancha

Sepia troceada rebozada

Chipirones rebozados

Boquerón frito

Carpaccio de bacalao

Patatas Bravas, Roquefort o Alioli

Croquetas de Cocido

Alcachofas rebozada

Tortilla de patata casera

PAELLAS Y ARROCES

(MINIMO DOS PERSONAS / POR ENCARGO)
* (por encargo otro tipo de arroz,
consultar al personal, gracias)

* (Todos nuestros arroces se pueden pedir también caldoso o meloso, consultar al personal, gracias)

Paella Mixta
Con carne, verduras y mariscos

Paella Valenciana
Con carne y verduras

Paella De Verduras
Con verduras

Paella del Ermitaño
Con carne, verduras y caracoles de tierra

Paella Marinera
Con pescado, mariscos, verduras y caldo de morralla

Paella Del Señoret
Con pescado, marisco (pelado-limpio) y caldo de morralla

Paella De Bogavante
Con bogavante y caldo de morralla

Fideuá
Con caldo de morralla y chipirones

Arroz A Banda/Arrosejat
Con caldo de morralla y chipirones

Arroz Negro
Con caldo de morralla, chipirones y tinta de sepia

ENSALADAS

Ensalada Mixta
Lechuga, tomate, cebolla, zanahoria,
pepino, aceitunas partidas y frutos secos

Ensalada con Atún
Atún, lechuga, tomate, cebolla, zanahoria,
pepino y aceitunas partidas

Ensalada Caprese
Tomate, mozzarella, albahaca

EMBUTIDOS

Tabla de embutidos ibéricos
Jamón iberico, queso, chorizo, salchichón y lomo

Pan con tomate y Alioli

ESPECIALIDADES

(MINIMO DOS PERSONAS/POR ENCARGO)

Suquet de Pescado (Suquet de Peix)

Con merluza, cola de rape, patatas y caldo de morralla

Zarzuela

Con pescado. marisco y caldo de morralla

MARISCO

* (por encargo otro tipo de marisco, consultar al personal)

Gambas Rojas (8 und)

Cigalas (6 und)

Navajas (12 und)

Gambon (8 und)

Langostinos del Mediterráneo (8 und)

PARRILLA (BRASA)

Parrillada de Verduras

tomates, berenjenas, calabacin, zanahorias,
espárragos, pimiento rojo y patatas

Entrecot

con guarnición de verduras y patatas fritas

Secreto Ibérico

con guarnición de verduras y patatas fritas

PESCADO

* (por encargo otro tipo de pescado, consultar al personal)

Lenguado a la plancha

con guarnición de verdura o patatas fritas

Rape a la *Marinera o *Plancha

*(marinera) con salsa marinera y patatas
*(plancha) con guarnición de verduras

Lubina a la *Espalda o *Plancha

*(espalda) al horno con salsa marinera y patatas
*(plancha) con guarnición de verduras

TAPAS

Octopus Gallega style

Octopus with Alioli sauce

Grilled Octopus (paws)

Steamed mussels

Fried Fish (it mixes)

Squid (Battered) (roman style)

Squid (Battered) (andaluz style)

Grilled Cuttlefished (cut in pieces)

Battered Cuttlefished (cut in pieces)

Cuttlefish (baby) Battered

Fried anchovies

Carpacio Cod

Potatoes bravas sauce, roquefort or alioli

Chicken croquettes

Battered Artichoke

Spanish omelette

PAELLAS & RISE

(MINIMUM OF TWO PEOPLE/ ORDER)

*(all our rise also soupy rice and cream rise,
ask the waiter for more, thank you)

Mixt Paella
with meat, vegetables and shellfish

Valenciana Paella
with meat, vegetables

Vegetable Paella
with only vegetables

El Ermitaño Paella
with snails, meat and vegetables

Sailor’s Paella
with fish and shellfish

Señoret Paella
with fish and shellfish

Red Lobster Paella
with red lobster, fish and shelfish

Fideuá
with fish broth and cuttlefish (baby)

Arroz a banda / Arrossejat
rice cooked with fish broth

Black Rice
with fish broth and cuttlefished ink

SALADS

Mixed Salad
Lettuce, tomato, onion, carrot, cucumber, splited olives and dried fruits

Tuna salad
Tuna, lettuce, tomato, onion, carrot, cucumber and splited olives

Caprese salad
Tomato, mozarella, basil

COLD MEAT

Assorted cold meat tray
Serrano ham, mix cheese, chorizo, salchichón and pork loin

Bread with tomato & Alioli

SPECIALITY

MINIMUM OF TWO PEOPLE/ ORDER

Suquet de Peix/fish soup
with potatoes, shellfish and fish

Zarzuela/Shellfish soup
with shellfish and fish

SEAFOOD

Red prawn grill (8 unt)

Norway lobsters (6 unt)

Knives (12 unt)

Prawn grill (big shrimp – 8 unt)

Mediterranean prawn (8 units)

GRILLED MEAT

Grilled vegetables
tomatoes, eggplant, zucchini, carrot,
asparagus, red pepper & potatoes

Grilled fillet steak (beef steak)
with vegetables & chips

Iberian Scret (pork steak)
with vegetables & chips

FISH

Grilled Sole
with grilled vegetables o chips

Monkfish tail *sailor o *grilled
*(sailor) with sailor sauce & potatoes
*(grilled) with vegetables

Sea Bass *Sailor o *Grilled
*(sailor) with sailor sauce, potatoes & asparagus
*(grilled) with vegetables

TAPAS

Poulpe á la Gallega

Poulpe Alioli

Poulpe Grillade

Moules á la vapeur

Poisson (mixte) Frits

Calamars á la romaine

Calamars á la andaluz

Seiche en morceaux Grillée

Seiche Panés

Encornets panés

Anchois Frits

Carpaccio de Cabillaud

Pommes Bravas, Roquefort ou Alioli

Croquettes de poulet

Artichaut pané

Omelette espagnola

PAELLAS ET RIZ

(MINIMUM DEUX PERSONNES/COMMANDE)

* (pouvoir demande autre riz ou mielleux, consulter serveur, merci)

Paella Mixte
Viande, légumes et fruits de mer

Paella Valenciana
viande et légumes

Paella de Légumes
Seulement légumes

Paella del Ermitaño
Avec escargot de terre, viande et légumes

Paella á la Mariniére
Poisson et fruits de mer

Paella de Señoret
Avec poisson, fruits de mer et légumes (pelé)

Paella de Homard
Avec Homard, poisson et fruits de mer

Fideuá
Avec du bouillon de poisson et encornets (chipirons)

Riz á banda/ Arrossejat
Avec du bouillon de poisson et encornets (chipirons)

Riz Noir
Avec du bouillon de poisson, encornets (chipirons) et encre de seiche

SALADES

Salade Mixte
Laitue, tomate, oignon, carotte, concombre, olives cassées et fruits secs

Salade au thon
Thon, laitue, tomate, oignon, carotte, concombre et olives cassées

Salade Caprese
Tomate, mozzarella, basilic

CHARCUTERIE

Assiette de charcuterie assortie
Jambon Ibérique, fromage, chorizo, saucisson et louge

Pain avec tomate et alioli

SPÉSCIALITÉ

(MINIMUM DEUX PERSONNES/COMMANDE)

Suquet de Poisson
(Suquet de Peix)
Avec pommes, fruits de mar et poisson

Zarzuela
Avec fruits de mar et poisson

FRUITS DE MER (crustacés)

Crevettes rouges (8 unités)

Langoustines (6 unités)

Couteaux (12 unités)

Gran crevettes (8 unités)

Langoustines De Méditerranée (8 unités)

BRAISE  (viande)

Légumes grillées
tomates, aubergine, courgette, carotte, asperge, poivron rouge et pommes

Entrecôte grillé
et garniture légumes et frites (pommes)

Le secret ibérique
et garniture légumes et frites (pommes)

POISSON

Sole grillés
avec légumes grillées

Baudroie au *mariniére ou *planche
*(mariniére) avec sauce au mariniére, pommes
*(planche) avec légumes grillées

Barau *la espalda ou *planche
*(la espalda) cuit au four et sauce mariniére, pommes
*(planche) avec légumes grillées ou frites

TAPAS

Krake (oktopus) galizische

Krake (oktopus) Alioli (Knoblauchmayonaise)

Krake (oktopus) gegrillt (beine-keulen)

Miesmuscheln dampfgegart

Frittierter Fisch

kalmare (tintenfisch) (roman style)

kalmare (tintenfisch) (andaluz style)

TintenfischstÜcke gegrillt

TintenfischstÜcke Bierteig

Klein tintenfisch fritiert

Sardellen gebpiment

Klein Garnelen Bierteig

Carpaccio prep Kabeljau

Kartoffelwurfel fritiert
Pikantesosse, Roquefortsosse, Knoblauchmayonaise

Krokette mit Huhn

Artischocke fritiert

Kartoffelomelette

PAELLAS (REISSE)

MINDESTENS ZWEI PERSONEN / VORBESTELLUNG

Pron alle Reisse auch Reiseintopf und cremig,
konsultieren Kellner, dank

Paella Gemischt
mit Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchte

Paella Valenciana
mit fleisch, Gemüse

Paella Gemüse
mit nur Gemüse

Paella Del Ermitaño
mit schnecken, fleisch und gemüse

Paella Fischerart
mit Fisch und Meeresfrüchte

Paella Señoret
mit Fisch und Meeresfrüchten (blank)

Paella Hummer
mit Hummer, Fisch und Meeresfrüchten

Fideuá – (Nudel) paella
mit (Fischfond) Fisch und Meeresfrüchten

Reis a banda / Arrosejat
mit (Fischfond) Fisch und Meeresfrüchten

Schwarzer Reis
mit Fischfond in Tinte gekocht

SALATE

Salat gemischt
Grüner Salat, Tomate, Möhre, Zwiebel,  Gurke, Oliven und trockenfrüchte

Salat mit Thunfisch
Thunfisch, Salat, Tomate, Zwiebel, Möhre, Gurke und Oliven

Salat Caprese
Tomate, mozzarella, basilikum

WURSTWAREN

Wurstplatte
Iberischen Schinken, KÄse,
Paprikawurst, Salami

Brot mit Tomate und Alioli (Knoblauchmayonaise)

SPEZIALITÄT

MINDESTENS ZWEI PERSONEN / VORBESTELLUNG

Fischsuppe (suquet de peix)
mit kartoffel, Meeresfrüchte und fisch

Zarzuela (suppe)
mit Meeresfrüchte und fisch

Meeresfrüchte

Garnelen rot (8 Stück)

Flusskrebsen (6 Stück)

Navajas – Molluske (12 Stück)

Scampi Grob (8 Stück)

Garnelen aus Mittelmeer (8 Stück)

GRILL

Gegrilltes Gemüse
tomaten, aubergine, zucchini, karotte,
spargel, rote paprika, kartoffel

Lammkotelett
mit gemüse und kartoffelchips

Iberisch Geheim Grill
mit gemüse und kartoffelchips

FISCH

Seezunge Gegrillt
mit gemüse

Seeteufel *marinara und *Gegrillt
*(marinara) mit marinara sauce, kartoffel
*(gegrillt) mit gemüse

Seebrassen *(espalda) ofen und *Gegrillt
*(espalda) ofen mit marinara sauce, kartoffel
*(gegrillt) mit gemüse

TAPAS

Polipo alla Gallega

Polipo con salsa Alioli

Polipo alla griglia

Cozze al vapore

Pesce misto impanato

Calamari alla Romana

Calamari all’andalusa

Seppia tagliata alla griglia

Seppia tagliata in pastella

Calamaretti impanati

Acciughe impanate

Carpaccio di baccalá

Patate Bravas,
Roquefort o Alioli

Crocchete di pollo

Cuori di carciofi impanati

Tortilla Spagnola – frittata di patate

PAELLAS & ARROCES
(RISOTTI)

(minimo per due persone/con prenotazione)
*(per un altro tipo di paella rivolgersi al personale, grazie)

* (tutte le nostre paelle si possono anche fare in versione
cremoso oppure tipo zuppa (con piú brodo)

Paella Mista
con carne, verdure & frutti di mare

Paella Valenziana
con carne & verdure

Paella con Verdure
con brodo di verdure & verdure miste

Paella del Ermitaño
con lumache di terra, carne & verdure

Paella Marinera
con pesce, frutti di mare & verdure

Paella del Señoret
con pesce e frutti di mare (sgusciato-pulito)

Paella all’astice
con astice, brodo di pesce & frutti di mare

Fideuá
con brodo di pesce & frutti di mare

Riso a banda/arrosejat (asciutto)
con brodo di pesce & frutti di mare

Arroz negro (riso nero)
con brodo di pesce & frutti di mare (con nero di seppia)

INSALATE

Insalata mista
lattuga, pomodoro, cipolla, carote
cetriolo, olive e frutti secchi

Insalata con tonno
tonno, lattuga, pomodoro, cipolla,
carote cetriolo e olive

Insalata caprese
pomodoro, mozzarella e basilico

ANTIPASTI

Insaccati iberici assortiti
prosciutto (crudo) iberico, formaggio,
salame dolce & salame piccante

Pane con pomodoro & alioli

SPECIALITÁ

(minimo per due personee/con prenotazione)

Zuppa di Pesce (Suquet de Peix)
con merluzzo, coda di rana pescatrice &
patate

Zuppa di frutti mare & pesce (ZARZUELA)
Con frutti di mare, pesce & verdure

FRUTTI DI MARE

* (con prenotazione altri tipi di frutti di mare
& crostacei rivolgersi al personale, grazie)

Gamberoni rossi (8 unt)

Gamberoni (6 unt)

Cannoncini (cannolicchi) (12 unt)

Scampi (8 unt)

Gamberoni imperiali (8 unt)

BRACE (Alla Griglia)

Grigliata di verdure
pomodori, melenzane, zucchine, carote,
asparagi, peperone rosso e patate

Costata di manzo
con verdure & patate fritte

Segreto iberico (carne di maiale)
con verdure & patate fritte

PESCE

*(con prenotazione altri tipi di pesce,
rivolgersi al personale, grazie)

Sogliola alla piastra
con verdure grigliate

Rana (pescatrice) alla *marinaia o *piastra
*(marinaia) con salsa marinaia e patate
*(piastra) con verdure grigliate

Spigola all’espalda
al forno con salsa marinaia, patate & cipolla

Spigola alla piastra
con verdure grigliate